魏子龙博客|赣州SEO--关注经典语录、NBA、中医养生、赣州SEO网络优化、天下奇闻等的网站!

五城茶干

发布:魏子龙博客2015-9-21 6:38分类: 旅游美食 标签: 中国传统文化 中医中药 中医养生 中药养生 美食世界 旅游世界 旅游美食 美食 旅游

 

 

    五城茶干,是古徽州传统特产,始创于南宋末年理宗(赵与莒)时期,工艺成熟于元代,隆盛于清代。故老相传,乾隆皇帝游历江南,品尝到五城茶干时,赞不绝口,特在茶干上印下无字印,誉为有口皆碑。

五城茶干,原产于休宁五城。五城自古是休宁重镇,位于率水岸边的水路码头。五城茶干伴随着曾经辉煌一时的徽商声名远扬皖浙赣三省及苏杭沪等地。
700年间,五城茶干一直秉承百年规则,一选豆,二泡豆,三清洗,四磨浆,五滤浆,六煮浆,七点浆,八成型,九包扎,十压榨,而后杀坯,最后晾置。12道严格工序,传承700多年的制作品质。
五城茶干初步成型后,配以秘制好酱(酱油以本镇洪昌酱园的豆汁原油,或从屯溪程德馨酱园购来),用文火配以桂皮、茴香、丁香、冰糖等调料6个时辰慢煮,悉心调色,仔细入味。此时的五城茶干,营养丰富,回味悠长,口感筋道,百吃不厌。
正宗本源,五城茶干,只为让你体会古徽州的味道。
温馨提示如有转载或引用以上内容之必要,敬请将本文链接作为出处标注,谢谢合作!

版权所有:《魏子龙博客|赣州SEO》 => 《五城茶干
本文地址:https://wzl.zhuliushu.cn/lyms/141.html
除非注明,文章均为 《魏子龙博客|赣州SEO》 原创,欢迎转载!转载请注明本文地址,谢谢。

分享本文至:

已有 0/818 人参与

发表评论:

欢迎分享魏子龙博客|赣州SEO

欢迎使用手机扫描访问本站,还可以关注微信哦~